蒜蓉油麦菜的做法

蒜蓉油麦菜是一道简单又美味的家常菜，它以麦菜为主材，搭配蒜蓉和调料，色香味俱佳。下面给大家介绍一下蒜蓉油麦菜的具体做法。

材料：

1. 麦菜一把

2. 大蒜4瓣

3. 生姜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 准备材料：将麦菜洗净，控水备用。大蒜和生姜分别切成末备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加热至六七成热时，将蒜末和姜末放入锅中炒香。

3. 加入适量的料酒，提香去腥味。

4. 将麦菜放入锅中，快速翻炒均匀，确保每片麦菜都能均匀沾上蒜末。

5. 加入适量的盐和生抽，调整口味。

6. 继续翻炒至麦菜变软熟时即可出锅。

温馨提示：

1. 炒麦菜的时间不宜过长，否则麦菜容易熟软失去脆爽口感，所以在炒制过程中要掌握好火候。

2. 麦菜含有大量维生素和矿物质，炒制时不需要添加太多调料，以保留其原汁原味。

蒜蓉油麦菜是一道非常简单快捷的菜品，无论是作为家常菜还是下饭菜都非常适合。这道菜色香味俱佳，麦菜的脆爽口感与蒜蓉的香味相得益彰，非常开胃美味。不仅如此，麦菜富含维生素和矿物质，对身体健康有很多好处，可以促进新陈代谢，增强免疫力，有助于消化等，因此经常食用麦菜对身体非常有益处。所以，赶快动手，试试这道美味又营养的蒜蓉油麦菜吧！