胡萝卜丸子的做法

胡萝卜丸子是一道非常简单美味的家常菜，不仅有独特的口感，还富含丰富的营养物质。下面是胡萝卜丸子的制作步骤：

1. 准备材料：新鲜胡萝卜、肉糜、鸡蛋、面粉、葱末、生姜末、盐、胡椒粉和食用油。

2. 将新鲜胡萝卜去皮，然后用刨丝器将其刨成细丝状。

3. 将刨好的胡萝卜丝放入一个大碗中，加入适量的盐，拌匀后静放片刻，待胡萝卜出水。

4. 在另一个碗中将肉糜、鸡蛋、面粉、葱末、生姜末、盐和胡椒粉混合均匀，形成一个均匀的肉馅。

5. 将腌好的胡萝卜丝挤出多余的水分，并加入到肉馅中，搅拌均匀。

6. 热锅倒入适量的食用油，热锅后用小勺将肉馅挖成小丸子形状放入锅中，稍微用手轻轻压扁。

7. 煎煮丸子，煎至两面金黄即可。

8. 如果喜欢口感更脆嫩，可以事先在丸子外面裹一层薄薄的面粉。

9. 另外，也可以选择用烤箱烤制。将丸子排放在烤盘上，预热烤箱至180℃，烤制约15-20分钟。

10. 最后，将煎煮好的丸子捞出沥干油份，摆放在盘中，撒上一些葱花和香菜末作为装饰。

胡萝卜丸子味道香甜，口感鲜嫩，且搭配了胡萝卜的丰富营养，是一道健康又美味的家常菜。可以搭配米饭或者面食一起食用，也可以做成汤，非常适合全家人享用。