炒四季豆的做法

四季豆是一种非常常见的蔬菜，其肉质鲜嫩，味道清香可口。下面介绍一下炒四季豆的做法。

材料：

1. 四季豆500克

2. 大蒜4瓣

3. 姜一小块

4. 干辣椒适量

5. 植物油适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 糖适量

步骤：

1. 将四季豆洗净，去掉两头的顶和尾部，切成小段备用。大蒜去皮切末，姜切片。

2. 将锅放在火上，加入适量的植物油待油热后，加入大蒜末和姜片爆炒出香味。

3. 加入干辣椒继续翻炒。

4. 加入切好的四季豆，翻炒2分钟。

5. 倒入适量的酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量的糖和盐，搅拌均匀。

7. 在锅中加入适量的水，将火调小焖煮5分钟，直到四季豆变软。

8. 最后翻炒均匀，让水分蒸发。

9. 等到四季豆炒至熟透，颜色变深，口感变软糯时，即可出锅。

这样就完成了一道香辣鲜嫩可口的炒四季豆。你也可以根据个人口味的不同，适量增减辣椒的用量，或者加入其他喜欢的调料来调整味道。此外，炒四季豆的时候火候不要太大，以免过火影响口感。

四季豆味道鲜美，不仅是一道下饭菜，还可以作为素菜，适合各种场合的家庭聚餐和宴会。这道菜不仅美味，而且烹饪简单，非常适合新手厨师练习。尝试这个做法，享受美味健康的四季豆吧！