电饼铛肉饼的做法

电饼铛肉饼是一道家常美食，口感酥脆，香味四溢。制作电饼铛肉饼的食材简单易得，步骤简单易行，适合大部分人的制作。下面是电饼铛肉饼的制作步骤：

所需食材：

- 猪肉糜250克

- 大葱1根

- 姜末适量

- 酱油1勺

- 料酒1勺

- 白胡椒粉适量

- 盐适量

- 蛋清1个

- 面粉适量

- 植物油适量

步骤1：准备食材

首先将猪肉洗净，剁成肉糜备用。将大葱切成葱花，姜末备用。

步骤2：调制肉馅

将猪肉糜放入一个大碗中，加入葱花、姜末、酱油、料酒、白胡椒粉和适量的盐。用筷子或勺子顺一个方向搅拌约5分钟，直到肉糜变得粘稠且有弹性。

步骤3：调制面糊

将蛋清和面粉放入一个碗中，用筷子搅拌均匀，直到没有颗粒状的面粉。

步骤4：制作肉饼

将电饼铛加热至中高温。拿出一小块肉馅，用手搓成一个圆形的肉饼。将肉饼蘸到面糊中，保证每个部分都被面糊裹住，然后放入电饼铛中。重复以上步骤，制作剩余的肉饼。

步骤5：煎制肉饼

将裹好面糊的肉饼放入加热好的电饼铛中，用翻转铲把肉饼煎至两面金黄。煎制过程中，可以适当调整温度，以免肉饼煎糊。

步骤6：享用美食

等肉饼两面都煎至金黄酥脆后，取出并沥干多余的油状面糊。将肉饼切开，撒上适量的盐和胡椒粉，即可享用。

电饼铛肉饼制作简单方便，香味浓郁。可以作为主食或下酒菜食用，也可以搭配米饭或面条一起食用。同时，根据个人口味，还可以根据喜好加入适量的调料和蔬菜。这道美食既可以满足口腹之欲，又富有营养，适合各个年龄段的人群食用。